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话说奉贤(七十)三官堂的豆腐

来源:      2017/5/12 16:19:24      点击:

在很多奉贤老人的嘴里,经常会说到一个地名,那就是三官或者三官堂,这“三官堂”是指哪里呢?原来这个地方就是今天的光明,那为什么叫三官堂这样一个奇怪的名字呢?

原来啊,元朝末年的时候,三官堂庙就建在这里,地随庙名,就把这个地方命名为了三官堂。清朝的时候,这里逐渐形成了集市,民国以后,三官堂逐渐发展成了一个较大规模的市镇,当时奉贤县的第一所中等学府道南中学就建在这里。从那时候开始,三官堂的商业就更加繁荣了。那三官堂为什么又叫光明呢?原来1968年时这里曾经是光明农业高级社的驻地,所以后来一直沿用到了今天。


光明三官街


光明三官街——仁寿桥


“三官堂”其实是道家的宫观,三官就是天官、地官、水官,三官堂就是道教的祭祀场所,这类场所在全国都能找到一些建筑物。据说宋朝初年的时候,这里汇集了许多北方来的流民,尤其是北宋末期的时候,北方许多富商也开始迁居到这里,渐渐地越来越热闹。在三官堂,有一条漳泉港穿村而过,得名于漳泉寺,其实也就是三官堂,寺内有三官殿,香火非常旺盛,在奉贤,三官庙的名声也越来越响。

宋元交替的时候,三官堂周边乡村的豆腐作坊如雨后春笋一般,一家隔着一家,其中尤其以杨王两家的规模最大,于是就在这里开起了豆腐店,后来人越聚越多,慢慢地形成了集市。据当地人说,三官堂豆腐之所以出名还和明代政治家、文学家刘伯温有关,这是怎么一回事呢?原来,在元末明初的时候,三官堂佛事鼎盛,朱元璋诏令军师刘伯温在三官堂看“风水”,决定在此建造屠氏庙。屠氏庙规模巨大,屋宇多达1000余间,和尚数百人。内设豆腐作坊。僧尼戒斋食素,乡民祭祀也用素食。受宗教文化影响,素食豆制品业在三官堂的需求可谓是与日俱增,于是豆腐业在这里开始繁荣起来。一直到清朝的康熙年间,包括杨王在内的多家豆腐作坊迁址镇内,使得三官堂豆腐业更加空前兴旺。



三官堂豆腐不仅销量大,而且质量优,它的特点是:色,雪白如玉脂;质,细嫩不易碎;食,上口滑而不腻。三官堂民间还有一首唱豆腐的歌谣呢:“三个老爷坐一堂,一无典当二无行;豆腐摊贩挤满巷,众称豆腐三官堂;买块豆腐烧只汤,一家吃得精精光。”

三官堂豆腐还被挑担穿街走巷叫卖:“豆腐——三官堂!”“三官堂——豆腐!”意思是三官堂豆腐是正宗货,品位高。久而久之,“豆腐三官堂”的名声便流传开了。

在三官堂还有一个耐人寻味的现象,那就是经常出现百岁寿星,这是不是和饮食有一定关系呢?三官堂豆腐好,那么当地人是否在饮食中会有大量的豆制品呢,这个不得而知,但是已知的奉贤最长寿的寿星就是在三官堂。


这就是三官堂的故事,一块豆腐引出一段故事,那些曾经的往事。